Káva Oliver je stredne-tmavo pražená zmes 90% arabík a 10% robusty, pestro horkej chuti, s intenzívnymi tónmi kakaa, brusníc, černíc a sušienok.
Ocenenia: Víťaz 1 hviezdy na Great Taste Awards 2019 v kategórii espresso. Víťaz bronzovej medaily na International Taste Awards 2020 v kategórii espresso.
Pôvod: Káva Oliver je zmes 6 až 7 káv s pôvodom, 90% arabika a 10% robusta. Pôvod hlavnej zložky: Brazília. Každá zmes Zlaté Zrnko je výsledným súzvukom chutí káv z ktorých je zložená a je namiešaná podľa chutí ľudí. Zmesi Zlaté Zrnko miešajú talianskí odborníci v laboratóriách priamo v prístave. Miešajú sa z rôznych zdrojov tak, aby každý mesiac, každý rok mali rovnakú výslednú chuť.
Praženie: stupeň 6 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso,
Použitie: espresso
Mletie: stredne tvrdé zrno
Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Oliver si nás získala svojou viacvrstvovou horkastou chuťou. Súzvuk horkastých chutí rôznych orieškov a horkých čokolád vynikne veľmi dobre aj v klasickom kapučíne a prekvapí výraznou chuťou espressa.
Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Oliver si vyžaduje stredne hrubé mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania. V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov).
Chuťový profil:
| Ovocnosť: | ○○○ |
| Vyváženosť: | ●●○ |
| Horkosť: | ●●● |
| Aróma: | ●●○ |
| Intenzita: | ●●○ |
| Dochuť: | ●●○ |
| Kofeín: | ●●○ |
| ZRNKOVÁ ALEBO MLETÁ | ZRNKOVÁ, MLETÁ – Mletie na domáci espresso kávovar a zalievanie – turka (jemné), MLETÁ – Mletie na moku – koťogo, filter, aeropress, frenchpress (hrubšie) |
|---|---|
| OVOCNÁ | •◦◦ |
| VYVÁŽENÁ | ••◦ |
| HORKÁ | ••• |
| ARÓMA | ••◦ |
| INTENZITA | ••◦ |
| DOCHUŤ | ••◦ |
| SILA | Stredný •• |
| CHUŤOVÝ PROFIL | Sladká, Horká, Veľmi horká |
